Dove acquistare cibi e prodotti locali in Costiera Amalfitana

La Costiera Amalfitana è una terra da scoprire attraverso i suoi paesaggi, le stradine che attraversano i borghi e le tradizioni che si tramandano di generazione in generazione. Tra queste, un posto speciale spetta alla cultura gastronomica, espressione di un territorio in cui il mare incontra la montagna e i terrazzamenti coltivati raccontano il lavoro paziente delle comunità locali. I prodotti tipici della Costiera Amalfitana racchiudono profumi e sapori inconfondibili: dai limoni ai formaggi, passando per l’olio extravergine d’oliva, le conserve e i liquori artigianali.

Comprare direttamente dai produttori permette di conoscere più da vicino questa ricchezza e di portare a casa un ricordo diverso dal solito souvenir. Ecco cinque indirizzi suggeriti da Slow Food dove acquistare le eccellenze gastronomiche della Costiera.

La Fattoria del Castello – Agerola

Situata tra i paesaggi verdi dei Monti Lattari, La Fattoria del Castello è molto più di un caseificio: è una piccola realtà agricola che custodisce i ritmi e i sapori di un tempo. Qui, il latte appena munto viene lavorato con sapienza per dare vita a formaggi e latticini di qualità. Il loro segreto? Latte fresco, esperienza e la passione di una famiglia che ama il proprio lavoro. Nella bottega è possibile sia acquistare le loro creazioni che gustare piatti preparati al momento. Accanto ai prodotti caseari, trovano spazio altre specialità locali, come i salumi. Propone anche la Milk Experience, un workshop che permette di scoprire le diverse fasi della lavorazione e di cimentarsi nella preparazione della mozzarella, con degustazione finale.

Azienda Agricola Le Formichelle – Tramonti

Nell’entroterra della Costiera Amalfitana, Tramonti conserva una forte tradizione agricola, tra vigneti, colline coltivate e piccoli produttori legati alle risorse locali. Tra queste vi è l’Azienda Agricola Le Formichelle, una realtà a conduzione familiare che produce e vende prodotti a km zero e a basso impatto ambientale. Il nome rende omaggio alle donne che percorrevano i sentieri sterrati di montagna e le lunghe scalinate della Costiera con in testa pesanti ceste ricolme di limoni. Erano chiamate “formichelle”, ovvero piccole formiche, per la loro instancabile laboriosità. Presso la struttura si possono acquistare limoni, liquori tradizionali, marmellate fatte in casa e olio extra vergine di oliva.

Agricola Fore Porta – Amalfi

Ubicata nel cuore della Valle delle Ferriere, a pochi minuti dal centro di Amalfi, Agricola Fore Porta è un’azienda agrituristica biologica. Nata negli anni ’70 dalla passione di Nonno Luigi per la terra, è cresciuta grazie all’impegno di tutta la famiglia, che ha saputo trasformare una storia di sacrifici in un’attività capace di valorizzare le tradizioni e il territorio. La coltivazione dei limoni della varietà Sfusato Amalfitano IGP rappresenta il cuore della produzione, affiancata dalla vendita e dalla degustazione di altri prodotti a km zero, tra cui verdure, miele, marmellate e liquori dall’essenza e dal gusto unico. Per raggiungere l’azienda si passeggia lungo un sentiero dove la natura si mostra in tutta la sua bellezza.

Azienda Agricola Aceto Salvatore – Amalfi

Sempre ad Amalfi, all’imbocco della Valle delle Ferriere, si trova l’Azienda Agricola Aceto Salvatore. La storia dell’azienda ha inizio nel lontano 1825, quando Salvatore Aceto acquistò un piccolo appezzamento di terra a Ravello. Da allora, sei generazioni della famiglia si sono dedicate alla coltivazione dei limoni della Costa d’Amalfi, tramandando nel tempo saperi e tradizioni legati a questo frutto simbolo del territorio. Nel corso degli anni, l’attività ha ottenuto numerosi premi e certificazioni, a testimonianza del lavoro svolto e dell’impegno nella valorizzazione delle produzioni locali. Accanto alla coltivazione dei limoni, è stato avviato anche un progetto di apicoltura nei limoneti, che ha portato alla produzione di un ottimo miele ricavato dai fiori di limone.

Valentì – Positano

Positano non è soltanto sinonimo di case colorate, spiagge e panorami sul mare: anche qui la cultura gastronomica offre prodotti da scoprire e portare a casa. Tra gli indirizzi consigliati da Slow Food c’è Valentì, una delle attività più rinomate della Costiera Amalfitana, che si distingue per la straordinaria capacità di trasformare le materie prime del territorio in piccoli capolavori di gusto, ponendo una cura maniacale in ogni singolo dettaglio. È specializzata nella produzione di marmellate (al limone, mandarino, arancia e agrumi misti) e liquori, tra cui spicca ovviamente il limoncello, preparato secondo l’antica e segretissima ricetta di famiglia. L’offerta include anche una selezione di altri prodotti biologici, disponibili in base alla stagionalità.